Beaucoup de gens croient que pour construire du muscle, il faut manger tout ce qui passe à portée de main. Cette approche de « prise de masse sale » conduit souvent à une prise de graisse inutile qu’il faudra perdre plus tard.
Le surplus minimum efficace
Le surplus adapté dépend de la corpulence, de l’expérience d’entraînement et de la progression. Une revue sur le culturisme naturel propose une prise d’environ 0,25–0,5 % du poids par semaine chez les débutants et intermédiaires, et une progression plus modérée chez les pratiquants avancés. Ces recommandations concernent une population précise ; elles ne fixent pas une règle universelle de 200 à 300 calories. Iraki et al., 2019
Privilégiez la qualité des protéines
La prise de position de l’ISSN décrit 1,4–2,0 g de protéines par kilogramme et par jour comme suffisants pour la plupart des personnes qui s’entraînent, avec des besoins différents dans certains contextes d’entraînement et de déficit calorique. Les réglages de Gourmang s’appuient sur cette recherche et sont ajustés à votre objectif et à votre budget calorique ; ce sont des estimations, pas un bilan individuel. ISSN, 2017