체중 감량을 시도해 보신 적이 있다면 ’섭취한 칼로리, 소모된 칼로리’라는 말을 들어보셨을 것입니다. 열역학 법칙에 따라 체중 감량을 위해서는 칼로리 적자가 필수적이지만, 칼로리에만 집중하는 것은 인간 대사의 중요한 요소인 macronutrients를 간과하는 것입니다.
macronutrients란 무엇인가요?
대사영양소, 또는 “매크로”는 에너지를 제공하는 세 가지 주요 식품 성분으로 단백질, 탄수화물, 지방입니다. 각 성분의 역할은 신체 기능 회복 및 포만감 신호에 있어 서로 다릅니다.
품질의 차이
두 끼의 식사가 각각 500 칼로리를 제공하더라도 단백질, 식이섬유, 포화지방 및 기타 영양소는 다를 수 있습니다. 이러한 수치는 재료와 섭취량에 의해 결정되며 식사 이름만으로 영양적 품질을 판단할 수 없습니다.
칼로리 정보와 함께 영양 정보를 비교하십시오. 닭고기, 퀴노아, 아보카도 및 채소가 들어간 샐러드는 햄버거 식사와 구성이 다르지만, 어떤 이름도 특정 혈당 반응이나 포만 지속 시간을 보장하지 않습니다.