Si vous avez déjà essayé de perdre du poids, vous avez probablement entendu la phrase : « Calories consommées, calories dépensées ». Bien que les lois de la thermodynamique dictent que vous devez être en déficit calorique pour perdre du poids, se concentrer uniquement sur les calories ignore un élément crucial du métabolisme humain : les macronutriments.
Que sont les macros ?
Les macronutriments, ou « macros », sont les trois composants principaux des aliments qui fournissent de l’énergie : les protéines, les glucides et les graisses. Chacun joue un rôle distinct dans le fonctionnement, la récupération et la satiété de votre corps.
La différence de qualité
Deux repas peuvent apporter chacun 500 calories tout en différant en protéines, fibres, acides gras saturés et autres nutriments. Les ingrédients et les portions déterminent ces quantités ; le nom du repas ne suffit pas à connaître sa qualité nutritionnelle.
Comparez la composition en plus des calories. Une salade de poulet, quinoa, avocat et légumes diffère d’un repas de type burger, mais aucun de ces noms ne garantit une réponse glycémique précise ni une durée de satiété.