Jika Anda pernah mencoba menurunkan berat badan, Anda mungkin pernah mendengar ungkapan: “Kalori masuk, kalori keluar.” Meskipun hukum termodinamika menetapkan bahwa Anda harus berada dalam defisit kalori untuk menurunkan berat badan, fokus hanya pada kalori mengabaikan elemen penting dalam metabolisme manusia: makronutrien.
Apa itu Makro?
Makronutrien, atau “makro,” adalah tiga komponen utama dalam makanan yang menyediakan energi: protein, karbohidrat, dan lemak. Masing-masing memiliki peran berbeda dalam cara tubuh Anda berfungsi, pulih, dan memberi sinyal rasa kenyang.
Perbedaan Kualitas
Dua makanan dapat sama-sama menyediakan 500 kalori meskipun berbeda dalam protein, serat, lemak jenuh, dan nutrisi lainnya. Bahan-bahan dan porsinya yang menentukan jumlah tersebut; nama makanannya saja tidak memberi tahu kualitas nutrisinya.
Bandingkan informasi nutrisi di samping jumlah kalori. Salad dengan ayam, quinoa, alpukat, dan sayuran memiliki komposisi yang berbeda dengan makanan burger, namun namanya saja tidak menjamin respons gula darah tertentu atau seberapa lama Anda akan merasa kenyang.